Les vins naturels

Il y a 10 jours, j'ai fêté mes 42 ans avec deux amies dans un restaurant/bistrot très sympa du 2ème arrondissement, chez Racines.

J'ai bu un vin de table "Cuvée des Etourneaux", Les Cailloux du Paradis, de Claude Courtois. Etonnant vin de Loire, 100 % Gamay, qui n'avait rien à voir avec d'autres Gamay que j'avais pu boire auparavant.

J'y ai retrouvé bien sûr les notes de fruits rouges mais avec en plus des notes de sous-bois et d'autres légèrement fumées, vraiment surprenant. Assez long en bouche, rustique, je n'ai pas eu l'impression de boire un vin de Loire.

Il accompagnait de la joue de boeuf avec une purée de pommes de terre, c'était très bon et l'accord mets/vin était réussi.

Pour satisfaire mon esprit curieux, j'ai "Google-isé" le jour même pour en savoir plus sur le vin dégusté et j'ai appris que Claude Courtois était une des figures majeures de la tendance "vins naturels" qui sévit de plus en plus dans les bars à vins, bistrots et restaurants, à Paris notamment (surtout ?).

J'avais déjà entendu parler des vins naturels en lisant un article paru dans "Le Monde" en octobre dernier mais je n'y avais pas accordé trop d'importance. Il semblerait pourtant que le phénomène prenne de l'ampleur et trouve des adeptes entre autres parmi les restaurateurs et les cavistes.

En rentrant chez moi le soir, intriguée par ce que j'avais lu sur ce vigneron pur et dur de Sologne, je me suis arrêtée dans une ancienne crèmerie qui a été rachetée par un architecte reconverti dans le vin, Les Vents d'Anges, A la Crèmerie, et qui ne vend que des vins naturels, c'est-à-dire des vins produits avec du raisin issu de l'agriculture biologique ou en biodynamie, sans aucun ajout de levures, soufre ni pesticides.

J'ai acheté deux autres bouteilles de Claude Courtois, très représentatives de ce qu'il fait, un vin blanc "Romorantin" et un vin rouge "Racines", bouteilles que je n'ai pas encore ouvertes.

Je suis assez étonnée par les vins naturels que j'ai eu l'occasion de découvrir au cours de déjeuners au restaurant "Le Verre Volé" et au "Chateaubriand", deux établissements qui ne proposent que ce type de vins.

Je vais continuer à  m'intéresser au sujet à travers différentes régions viticoles et différents terroirs.

La tendance étant au moins en moins chimique, les vins naturels auront certainement des adeptes toujours plus nombreux. "Ecologie rêveuse, vinification post-soixante-huitarde" (selon Le Monde), effet de mode, snobisme parisien ou future révolution dans la façon de vinifier et de boire ? Nous verrons...

Comments

[Rédigé par: genka]

Ingrid a raison, tu as un talent pour raconter tes sorties entre amies et tes dégustations de vins, très instructifs. Du coup, nous aussi nous visitons l'Europe en fonction des vignobles et des vins produits: les "Cinque Terre" et la région du "chianti classico" en Italie, par exemple.
La vieille ne voulait pas mourir... elle avait, tous les jours, quelque chose à apprendre!
Genka

[Rédigé par: Ingrid LERAY]

Catherine,
Tu as un réél talent de rédactrice, continues, je trouve tes articles vraiment intéressants et je suis sincère.
Pour rebondir, as-tu visité le blog dupéré barrera, c'est une autre "tendance" peut-être un peu plus farfelue encore...
Mais tu as dû lire l'article consacré aux blogs dans la RVF, il en était question.
Bises
Ingrid